Conocer las bases teóricas y prácticas de la transformación de la carne en embutidos para producir alimentos de buena calidad y aumentar el valor comercial de la materia prima.

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Brindar los conocimientos y las técnicas necesarios en la elaboración de néctar a base de frutas frescas para estimular la creación de nuevos productos y mejorar su comercialización.

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Conocer los principios básicos del proceso de elaboración de cerveza artesanal con el fin de desarrollar diferentes técnicas de elaboración y poder incursionar en el negocio cervecero.

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Generar producto a emplear como suplemento en la alimentación, que complemente y balancee una dieta alta en fibra pero pobre en proteína y minerales, para reducir costos por la compra de concentrados

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